چگونگی هواسازی سالن های پرورش قارچ

چگونگی هواسازی سالن های پرورش قارچ

امروزه صنعت پرورش قارچ به یک صنعت پر درآمد تبدل شده است و بسیاری از افراد را بر آن داشته تا سالن های عظیم پرورش قارچ احداث نمایند. اما نکته حائز اهمیت برای کشت محصولات درجه یک، با کیفیت و تولید ایده آل ایجاد شرایط لازم از جمله رطوبت، هوادهی و کنترل دما در سالن های پرورش قارچ می باشد که باید به دقت و حساسیت تنظیم گردد. البته برخی از این شرایط می تواند بسته به شرایط آب و هوایی و اقلیم جغرافیایی، احداث سالن و هم چنین ابعاد سالن یا سوله مورد نظر متفاوت باشند. به علاوه، استانداردهای مختلفی برای این صنعت عنوان شده است که تولید کنندگان می توانند بر اساس آن ها عمل نمایند. اصفهان هواساز به عنوان تولید کننده برتر در زمینه تولید دستگاه های رطوبت ساز و هواساز ایرواشر مخصوص سالن های قارچ می باشد که این دستگاه ها وظیفه تامین تمامی المان های مورد نیاز پرورش قارچ از جمله رطوبت، هوادهی و تهویه، سرمایش گرمایش را به عهده دارد.

عوامل موثر در پرورش قارچ

رشد قارچ به عوامل مختلفی بستگی دارد، مهم ترین پارامترهایی که لازم است در یک سالن پرورش قارچ کنترل شوند عبارتند از:

  • میزان رطوبت نسبی موجود در محیط سالن
  • ایجاد شوک در سالن های قارچ به وسیله دستگاه هواساز سالن قارچ
  • درجه حرارت سالن پرورش قارچ
  • تهویه و کنترل میزان دی اکسید کربن (CO2) و اکسیژن (O2) موجود در محیط

با استفاده از دستگاه ها هواساز مخصوص سالن های قارچ می توان به تامین موارد زیر پرداخت:

تامین رطوبت نسبی سالن پرورش قارچ

در سالن های پرورش قارچ برای جلوگیری از خشک شدن بستر خاک پوششی و آبیاری نمودن قارچ ها نیاز به رطوبت 90 الی 95 درصد می باشد که این میزان رطوبت توسط دستگاه های رطوبت ساز و یا هواساز ایرواشر ساخت اصفهان هواساز به راحتی تامین می شود. این دستگاه ها با پودر کردن آب و پرتاب آن به محیط به صورت اسپری بر روی سطح کشت نشسته و باعث آبیاری آن می شود. آبیاری در این روش مزایای فراوانی دارد از جمله این که آب در بستر جریان پیدا نمی کند یا در یک جا جمع نمی شود و از انتقال بیماری ها جلوگیری می شود. هم چنین چنانچه میزان رطوبت سالن از این مقدار کمتر شود باعث ترک خوردن سطح کلاهک ها شده و یا قارچ لک دار می شود.

شوک دهی به قارچ

در مرحله ای که قارچ باید وارد مرحله زایشی شود و ایجاد اندام های باردهی نماید باید به قارچ شوک وارد نمود که این کار به دو روش انجام می شود :

روش اول: ایجاد رعد و برق مصنوعی با استفاده از لامپ های مهتابی و …
 روش دوم: با استفاده از افت شدید درجه حرارت که با استفاده از دستگاه های هواساز انجام می شود.

روش اول روش ایده آلی نیست و اغلب پرورش دهندگان قارچ از روش کاهش دما استفاده می نمایند. بدین منظور، درجه حرارت محیط پس از روز دوازدهم از رشد کپک ها، به 16 الی 17 درجه سانتی گراد رسانده می شود. البته این کاهش دما طی دو یا سه روز صورت گرفته و به تدریج انجام می شود. پس از 30 الی 40 ساعت، می بایست درجه حرارت داخل کمپوست (و نه محیط سالن) به 18 یا 19 درجه سانتی گراد ارتقا یابد. پس از این شوک دهی، می توان شاهد رشد قارچ ها در کمپوست بود. اینک زمان آن فرا خواهد رسید که تهویه مطبوع در سیستم صورت گیرد چرا که در طول زمان رشد، قارچ ها برخلاف سایر گیاهان اکسیژن محیط را دریافت کرده و دی اکسید کربن تولید خواهند نمود. هرچه شوک دهی بهتر انجام شود باعث تولید قارچ بیشتر شده و منجر به تولید محصول بیشتر می شود. دستگاه هواساز ایرواشر و B110  ساخت اصفهان هواساز مخصوص سالن های قارچ با مجهز بودن به کویل های سرمایی و وصل شدن به چیلر و دیگر منابع سرد آب 7 درجه را تامین نموده و مناسب برای شوک دهی می باشند.

تامین سرمایش و گرمایش سالن پرورش قارچ

در سالن های پرورش قارچ جهت کنترل دمای محیط در شرایط ایده آل برای رشد قارچ که اصولا 25 الی 28 درجه سانتیگراد نیاز به دستگاه هواساز جهت تامین سرمایش در فصول گرم سال و گرمایش در فصول سرد می باشد، که این دستگاه ها با مجهز بودن به کویل سرمایی و گرمایی و وصل شدن به منبع سرد و گرم درجه حرارت مورد نیاز سالن تامین می شود.

تهویه سالن کشت پرورش قارچ

مهم ترین فاکتور که تاثیر به سزایی در تولید پرورش قارچ دارد، تهویه سالن کشت می باشد. معمولا تهویه در اکثر مواقع در بین پرورش دهندگان، به صورت اشتباه برداشت می شود. وارد شدن هوای تازه در سالن کشت با بحث چرخش هوا در سالن دو مقوله کاملا متفاوت می باشد که در بیشتر مواقع برداشت نادرستی از زاین دو موضوع می شود. لذا در تهویه سالن باید این دو نکته را مورد توجه قرار داد که از اهمیت بالایی برخوردار هستند:

  • چرخش ( جریان یافتن) هوا در داخل سالن
  • ورود هوای تازه از محیط بیرون

جریان یافتن هوا (سیرکوله شدن)

منظور از جریان یافتن هوا این است که هوای موجود در سالن کشت ( در محیط بسته ) به چرخش درآید.  گردش هوا باعث تبخیر آب بستر قارچ خواهد شد و در صورتی که جریان هوا یکنواخت نباشد، بسترها بیش از اندازه خشک خواهند شد. بنابراین با تنظیم دمپر هوای سیرکوله می توان هوای داخل را مجددا وارد دستگاه نمود و به فضای سالن دمید.

جریان هوای تازه

منظور از جریان هوای تازه یعنی هوای تازه ای که از بیرون سالن به داخل وارد شود که این عمل سبب افزایش اکسیژن موجود در سالن کشت شود که در این مواقع با استفاده از دمپر هوای آزاد این میزان هوا به سالن وارد می شود و در صورتی که میزان اکسیژن در سالن به اندازه کافی باشد دمپر هوای آزاد بسته شده و دمپر هوای سیرکوله باز می شود.

لازم به ذکر است دمپر هوای ازاد و دمپر هوای سیرکوله توسط اهرم یا زنجیر و چرخ دنده به یکدیگر لینک می باشند.
هداف از ورود هوای تازه در سالن کشت عبارتند از:

  • کاهش میزان دی اکسید کرین
  • افزایش میزان اکسیژن
  • تنظیم دمای داخل سالن کشت
  • تنظیم رطوبت داخل سالن پرورش

هنگام ورود هوای تازه به سالن کشت باید هوای ورودی تغییر یابد. به عنوان مثال اگر هوای تازه سرد باشد باید قبل از ورود به سالن ان را گرم نمائیم اما از انجائی که گرم کردن هوای باعث خشک شدن ان می شود بنابراین این گرما باید باید با مرطوب کردن هوا همراه باشد که باعث خشک شدن سطح بستر کشت نشود.

معرفی دستگاه های هواساز مخصوص سالن های قارچ ساخت اصفهان هواساز

هواسازایرواشر سالن قارچ

بهترین وسیله ای که می توان در تهویه مطبوع سالن های قارچ، استفاده نمود دستگاه هواساز ایرواشر مخصوص سالن های پرورش قارچ (Air Handling Unit)  می باشد که  از این دستگاه در تعداد سالن های زیاد و روش صنعتی استفاده می شود. استفاده از سیستم های کولر گازی، بخاری و دیگر وسایل  جهت ایجاد سرمایش  گرمایش ، با توجه به این که این تجهیزات میزان رطوبت کمپوست را به شدت می کاهند و هم چنین باعث افزایش میزان دی اکسید کربن در سالن می شوند لذا نمی توانند انتخاب مناسبی برای سالن های پرورش قارچ باشند. در واقع، پس از اولین مرحله شوک دهی تا برداشت اولین سری قارچ های رشد یافته، نیاز است تا رطوبت نسبی کمپوست در محدوده 70 الی 80 درصد و بالاتر نگه داشته شود که این امر با بهره مندی از سیستم های رطوبت ساز (Humidifier) دستگاه هواساز ایرواشر سالن قارچ میسر می گردد.
هواساز ایرواشر سالن قارچ به منظور تهویه مطبوع، سرمایش و گرمایش و تامین رطوبت لازم برای سالن های قارچ طراحی شده اند و قارچی که در این روش به دست می اید سفید و گوشتی و با کیفیت می باشد. هم چنین وجود دمپرهای هوای تازه و سیرکوله بر روی این دستگاه می توان تهویه سالن پرورش را به روش اصولی انجام داد.

 هواساز ایرواشرهای مخصوص سالن های پرورش قارچ به روش صنعتی - ساخت اصفهان هواساز

هواساز ایرواشرهای مخصوص سالن های پرورش قارچ به روش صنعتی - ساخت اصفهان هواساز

مشخصات فنی هواساز ایرواشر سالن قارچ

فن (Fan) دستگاه ایرواشر سالن پرورش قارچ

فن به کار رفته در سیستم های تهویه مطبوع سالن قارچ از نوع فن های سانتریفیوژ یا گریز از مرکز (Centrifugal Fan) بکوارد طرح دالسم هلند (Backward) با پروانه استیل و دارای بالانس استاتیک و دینامیک طبق استاندارد بین المللی ISO1940 بوده و اغلب برای جلوگیری از آسیب به آن در خارج از یونیت تعبیه می گردد. دبی جریان هوا و فشار فن بسته به ابعاد سیستم و سالن مورد نظر می تواند متفاوت باشد. جنس این فن ها نیز معمولا از استیل ساخته می شود تا بازدهی عملکرد آن ها به حداکثر رسد. هم چنین الکتروموتور این دستگاه کاملا واترپروف شده می باشد.

سیستم ایرواشر

قسمت ایرواشر دستگاه متشکل از لوله های رایزر از جنس PVC و یا گالوانیزه و بست و افشانک ها از جنس پلی آمید می باشد. از ویژگی این دستگاه مجهز بودن به سیستم رطوبت سازداخل رطوبت ساز است که مجهز به الکتروموتور واترپروف شده ،پروانه الومینیوم ریخته گری شده الیاژی و شبکه اتمایز از جنس آلومینیوم جهت پودر کردن آب که باعث شده دستگاه فاقد نیاز به رطوبت ساز - مه پاش گردد .هم چنین دارای شبکه قطره گیر جهت حذف قطرات اتمایز نشده و درشت آب از جنس گالوانیزه به صورت کشویی جهت افزایش و کاهش رطوبت در سالن می باشد. از دیگر تجهیزات این قسمت می توان به پمپ اتمایزر، شناور و درپوش تخلیه اشاره نمود.

 کویل های حرارتی (Coils) در دستگاه هواساز سالن قارچ

کویل های حرارتی که فرایند سرمایش یا گرمایش از طریق آن ها صورت می پذیرد، لازم است به نحوی انتخاب و استفاده شوند که بالاترین راندمان را در عین نهایت دقت انجام دهند. تعداد و ردیف های این کویل های سرمایی و گرمایی کاملا بسته به نیاز کاربری محیط در ردیف های مختلف 2، 4 و 6 و8 تعیین می گردد. جنس آن ها نیز اغلب به گونه ای انتخاب می گردد تا ضریب انتقال حرارت (Heat Transfer Coefficient) بالایی داشته باشند و اصولا مسی با فین آلومینیومی فین پلیت می باشند.

دیگر مشخصات فنی هواساز ایرواشر

با توجه به رطوبت بالای موجود در محیط سالن پرورش قارچ و استفاده مداوم از آب توسط رطوبت سازها، بدنه هواسازها اغلب از استیل زنگ نزن  (Stainless Steel)، ورق گالوانیزه یا آلومینیوم ساخته می شود. هم چنین قسمت های داخلی و بیرونی بدنه دستگاه نیز به صورت پوشش های چند لایه از رنگ های اپوکسی (Epoxy Paints)  پوشش داده می شود تا از زنگ زدگی و خوردگی آن جلوگیری گردد . دمپرهای استراکچر نیز غالبا از آلومنیوم با لاستیک هوابندی طرح آرسیو ایتالیا یا طرح دالسم هلند ساخته شده اند و می توانند مطابق استانداردهای جهانی طراحی گردند، هم چنین قابلیت نصب موتور دمپر (سیستم کنترل) را نیز دارا می باشند.

حمل دستگاه های هواساز ایرواشر مخصوص سالن های قارچ – ساخت اصفهان هواساز
حمل دستگاه های هواساز ایرواشر مخصوص سالن های قارچ – ساخت اصفهان هواساز

هواسازهای طرح دالسم و طرح کریستین هلند

طراحی اصلی این هواسازها از شرکت هلندی به نام دالسم بوده که توسط اصفهان هواساز مهندسی معکوس گردیده و هم اکنون در ظرفیت های مختلف طراحی و ساخت می شود. جنس دستگاه کاملا از جنس آلومینیوم آلیاژی بوده که در برابر رطوبت و گازهایی از قبیل آمونیاک مقاوم می باشد. دمپرهای طرح دالسم  این نوع هواساز دارای ویژگی خاص بوده که کاملا هوابندی می باشد و قابلیت نصب دمپر موتور و کارکرد به صورت تمام اتوماتیک را دارا می باشد. از جمله خریداران این هواساز از اصفهان هواساز می توان از شرکت قارچ ملارد، جوانه، مه شهر کرج، اورامان، مه چین شیراز و دیگر شرکت های مطرح در زمینه پرورش قارچ نام برد.

هواساز طرح کریستین هلند مخصوص سالن های پرورش قارچ

هواساز طرح کریستین هلند مخصوص سالن های پرورش قارچ

Gharch5

هواساز طرح دالسم هلند مخصوص سالن های پرورش قارچ

هواساز و ایرواشر مرکزی قارچ

وظیفه اصلی هواساز مرکزی تامین هوای تازه کریدور سالن های پرورش قارچ می باشد. طراحی سالن های قارچ به گونه ای است که هواسازها در قسمت کریدور یا پیش سالن قرارداده می شوند. هواساز مرکزی هوای تازه برای عملکرد بهتردستگاه های هواساز و ایرواشر پرورش قارچ را فراهم می نمایند. این دستگاه بنا به درخواست مشتری می تواند مجهز به کویل های حرارتی و برودتی بوده و در زمستان و تابستان از ورود به یکباره هوای گرم و سرد به کریدور جلوگیری نماید و مانع از وارد شدن شوک به کویل های دستگاه های هواساز سالن پرورش قارچ می شود. علاوه بر آن می توان هواساز مرکزی را به ایرواشر جهت ایجاد رطوبت مجهز نمود. امروزه در کارخانجات بزرگ صنعتی پرورش قارچ تامین هواساز مرکزی به شدت حائز اهمیت بوده و  یکی از اصول اولیه راه اندازی سالن های پرورش قارچ می باشد. استفاده از هواساز و ایرواشر مرکزی باعث بهبود عملکرد دستگاه های هواساز ایرواشر سالن های قارچ شده و راندمان تولید قارچ را بالا می برد.

هواساز مرکزی مخصوص سالن های پرورش قارچ

هواساز مرکزی مخصوص سالن های پرورش قارچ

هواساز مدل B110 مجهز به کوئل سرمایی گرمایی مشترک

از این دستگاه در روش نیمه صنعتی استفاده می شود و از دو قسمت رطوبت ساز به علاوه باکس تشکیل شده است. قسمت اول دستگاه تامین رطوبت با استفاده از چرخش پروانه دوار و پودر شدن آب انجام می شود و قسمت دوم که باکس دستگاه می باشد کویل های گرمایی و سرمایی مشترک در ردیف های مختلف 2، 4 و 6 جهت تامین سرمایش و گرمایش قرار گرفته است که با وصل شده به منابع گرم و سرد سرمایش و گرمایش سالن پرورش قارچ را به وجود می آورد.

هواساز باکسی مخصوص سالن های نیمه صنعتی پرورش قارچ

هواساز باکسی مخصوص سالن های نیمه صنعتی پرورش قارچ

رطوبت ساز – مه سازهای (Humidifier) معمولی

رطوبت ساز- مه پاش ها وظیفه تامین رطوبت و هوادهی در سالن های قارچ را ایفا می کنند و بیشتر در روش سنتی قارچ مورد استفاده قرار می گیرند. این دستگاه جریان آب را با اتومایز کردن به صورت مه درآورده و به محیط پرتاب می کند. رطوبت سازها- مه پاش در سایزهای مختلف با توجه به ابعاد و اندازه سالن ها طراحی و ساخت می شوند. ناگفته نماند تمامی دستگاه های ساخت اصفهان هواساز تامین رطوبت تا 95 درصد را به راحتی تامین می نماید .

انواع رطوبت ساز – مه پاش های ساخت اصفهان هواساز مخصوص سالن های پرورش قارچ

انواع رطوبت ساز – مه پاش های ساخت اصفهان هواساز مخصوص سالن های پرورش قارچ

سیستم کنترل (Controlling Systems) رطوبت و دما در سالن های پرورش قارچ

یکی از مهم ترین اجزای تمامی دستگاه های هواساز سالن های پرورش قارچ، سیستم های کنترل آن ها است. این سیستم ها قادرند میزان درجه حرارت محیط را بر اساس نیاز محیط و برنامه تعیین شده تنظیم نمایند. هم چنین مانیتورینگ و کنترلینگ درصد رطوبت نسبی نیز می تواند با استفاده از سنسورهای سیستم های کنترلی صورت پذیرد. بررسی میزان اکسیژن و دی اکسید کربن موجود در محیط نیز با کمک سیستم های کنترل میسر شده است. به ویژه که استفاده از سیستم های هوشمند کنترل دما و رطوبت، می تواند علاوه بر کاهش خطاهای احتمالی سیستمی و اپراتور، سهولت عملکرد و افزایش بازدهی سیستم را دربر داشته باشد. هر نژاد قارچ، برای این که بتواند رشد ایده آل خود را داشته باشد، باید در بهترین شرایط محیطی قرار گیرد. هدف از کنترل شرایط محیطی، ایجاد وضعیت مناسبی برای قارچ و رسیدن به بهترین عملکرد است. تمامی دستگاه های ساخت اصفهان هواساز قابلیت نصب سیستم اتوماسیون بر روی ان ها وجود دارد که این امر کمک شایانی به ایجاد وضعیت مناسب دما، رطوبت و رسیدن به شرایط ایده آل و گرفتن نتیجه بهتر در برداشت محصول می نماید.

فن های بونکر، تونل و خاک پوششی

علاوه بر دستگاه های هواساز که در پرورش قارچ مورد نیاز می باشد کمپوست به عنوان یک ماده مغذی  و خاک پوششی به منظور رشد قارچ لازم و ضروری می باشند. بنابراین باید به روش اصولی جهت تولید و پاستوریزه کردن کمپوست و خاک پوششی اقدام نمود، که برای رسیدن به این منظور باید فن های سانتریفیوژ بونکر، تونل و خاک پوششی در مراحل تولید به کار گرفته شود.

فن سانتریفیوژ بونکر

از این فن برای هوادهی بین توده کمپوست استفاده شده و هوادهی از طریق نازل های قرار گرفته در کف سالن به سمت بالا انجام می شود. می توان بر روی فن اینورتر نصب نمود و برای جلوگیری از پوسیدگی و زنگ زدگی جنس پروانه از استنلس استیل انتخاب می شود.

فن سانتریفیوژ تونل کمپوست قارچ

بعد از مرحله هوادهی به کمپوست ها باید ان ها را پاستوریزه و عاری از هرگونه آلودگی نمود. بدین منظور کمپوست را وارد تونل های کمپوست نموده و به یکی از دو روش تونل های Spiket و تونل گرید بخار آب را  به کمک فن سانتریفیوژ کمپوست وارد لوله های کف نموده و  باعث حذف آلودگی ها می شویم. نکته بسیار مهم در طراحی فن های تونل متریال آن ها می باشد زیرا عمل سیرکولاسیون باعث خوردگی و زنگ ضدگی پروانه می شود بنابراین اصولا پروانه از جنس اسنتلس استیل تهیه می شود.

فن سانتریفیوژ پاستوریزه خاک پوششی

خاک پوششی یکی دیگر از عوامل رشد قارچ می باشد و مانند کمپوست باید از وجود ریز موجودات حذف گردند. برای این منظور باید خاک پوششی قبل از استفاده پاستوریزه گردند. در مرحله پاستوریزه کردن بعد از وارد نمودن خاک به تونل با استفاده از فن سانتریفیوژ خاک پوششی بخار آب 60 درجه به داخل نازل های کف سالن دمیده می شود و در این حالت به مدت 8 الی 12 ساعت باقی می ماند تا خاک پاستوریزه شود. پس از پاستوریزاسون خاک پوششی قابل استفاده برای پرورش قارچ بوده و با اطمینان کامل می توان از آن استفاده نمود. در این مرحله نیز نکته حائز اهمین جنس پروانه می باشد که باید مقاوم و ضد زنگ باشد.

 مجموعه فن های بونکر و تونل کمپوست ساخت اصفهان هواساز

مجموعه فن های بونکر و تونل کمپوست ساخت اصفهان هواساز

اشتراک در خبرنامه

با اشتراک در خبرنامه اصفهان هواساز، از آخرین اخبار و اطلاعیه های شرکت با خبر شوید.

Please enable the javascript to submit this form

با ما در ارتباط باشید

iconدفترمرکزی: اصفهان، درچه، بلوار امام، مقابل سازمان آب

iconکارخانه: جاده نجف آباد، مجموعه صنعتی شاهچراغ

icon 031-33764719

icon 031-33768220

icon 031-33768221

icon 09391344830

icon info@isfahanhavasaz.com